المشاركات

طريقة عمل سلطة الحمص للرجيم

صورة
 طريقة عمل سلطة الحمص في المنزل وعاء السلطة اللبنانية هذه تتميز بنكهة النباتات الطازجة وهي مليئة بالبروتين، هذه السلطة المغذية المنكهة برائحة وطعم زيت الزيتون والحمص والخضروات لذيذة للغاية ومثالية للجميع. هذه السلطة اللذيذة المليئة بالبروتين مناسبة جدًا للدايت. اقرأي كيفية تحضير هذه السلطة اللذيذة في قسم دروس الطهي من موقع طبخ عربي. المكونات اللازمة لتحضير سلطة الحمص  ½ ملعقة صغيرة ملح  ¼ ملعقة صغيرة فلفل اسود  ½ كوب خيار مقطع  ½ كوب فلفل أحمر مفروم  ½ كوب بصل احمر مفروم  ¼ كوب بقدونس مفروم  ¼ كوب عصير ليمون  1 حبة ثوم مبشور  1 كوب حمص جاف ومغسول  2 حبة طماطم مفرومة  2 ملعقة كبيرة زيت زيتون  1 ملعقة كبيرة نعناع جاف  1 ملعقة كبيرة نعناع طازج طريقة عمل سلطة الحمص المرحلة الأولى قبل كل شيء، قشري الخيار وقطعيه إلى مكعبات. المرحلة الثانية ثم افرمي البصل بشكل ناعم. المرحلة الثاثة والأن قطعي الفلفل الأحمر إلى شرائح رفيعة جدًا. المرحلة الرابعة قطعي الطماطم إلى قطع كبيرة، ثم اخلطيها مع البصل والفلفل الأحمر. المرحلة الخامسة ابشري فص ثوم بشكل ناعم، ثم أضيفي إليه عصير نصف ليمونة وثلاث ملاعق كبيرة

طريقة عمل سموثي صحي من 3 فواكه

صورة
سموثي من ثلاث فواكه أحضرنا لكي اليوم مشروبات باردة يمكن ان تحضريها فى خطوات بسيطة و تصلح لفصل الصيف، إليكي طريقة عمل سموثي الفواكه من الوصفات الأمريكية و يمكن ان يقدم بجوار العديد من الحلى أو وحده بين الوجبات، قد يهمك ايضا ان تُجربي طريقة عمل عصير الباربا. المكونات اللازمة لتحضير سموثي من ثلاث فواكه  كوب من الفراولة حبة موز كوب من الأناناس المعلب و المقطع ملعقتان كبيرتان من القشطة كوب حليب آيس كريم الفانيليا (اختياري) نصف كوب طريقة تحضير سموثي من 3 فواكه تحتاج أولاً إلى قطع الأناناس والفراولة والموز ووضعها في الفريزر لمدة 2 إلى 4 ساعات حتى يتم تجميد الثمار تمامًا. بمجرد تجميد الفاكهة ، اسكب الكريمة والحليب في الخلاط واخلطهم جيدًا ، ثم اسكب الفاكهة المجمدة في الخلاط واخلط جميع المكونات  معًا. أخيرًا ، إذا كنت ترغب في ذلك ، يمكنك استخدام الآيس كريم. صب نصف كوب من الآيس كريم في الخليط وحركه مرة أو مرتين للحفاظ على الآيس كريم من الذوبان أكثر من اللازم. صب العصير النهائي في الحاوية المرغوبة وزينها بشرائح من الفراولة والموز. ملحوظة يمكنك استخدام القليل من العسل أو السكر لزيادة حلاوة العصير.

7+1 نقاط فائقة الاهمية لمنع تفتت الفلافل

صورة
أسباب فرط و تفتت  الفلافل   وطرق الوقاية منها النقطة الأولى أول ما يجب الانتباه إليه لمنع فرط الفلافل هو درجة تماسك المكونات بعد فرمها. يجب ألا تكون المكونات راخية جدًا ويجب  أن يكون حجم الحمص المفروم أكبر قليلاً من حبيبات السكر. خميرة الفلافل صلبة بطبيعتها لذا ضعي ذلك في الاعتبار  عند التحضير. النقطة الثانية يمكنك إضافة بيضة إلى المكونات إذا كنت ترغبين في منعها من الفرط والتفتت. النقطة الثالثة يمكنك إضافة بعض الدقيق أو فتات الخبز إلى الفلافل. إذا كنت تستخدم الدقيق فلن تحتاج إلى إضافة البيض بعد الآن. بشكل  عام يتم استخدام الطحين بدلاً من البيض لانسجام الفلافل. النقطة الرابعة بدلاً من البيض أو الدقيق، يمكنك فرم بعض البطاطس بالمواد الخام لكن اذا كنت تتبعين حمية فهذا البديل ليس مناسباً لك لأنه  يزيد السعرات الحرارية للفلافل.. النقطة الخامسة حاول أن تأخذ عصير البصل المبشور ثم أضفه إلى المكونات. النقطة السادسة في معظم الأطعمة السريعة، يسكب صودا الخبز في عجينة الفلافل. هذا يساعد الفلافل على التماسك والانتفاخ. لكن ضع في  اعتبارك أن صودا الخبز ضار ولا ينصح به. النقطة السابعة يجب تبريد مكونات ا

طريقة التحضير طبخ المسخن

صورة
المقادير  البصل : 2 كيلو (مفروم)  الدجاج : دجاجة (مقطع ومسلوق)  زيت الزيتون : 3 اكواب  ملح : 2 ملعقة كبيرة  سماق : نصف كوب  فلفل أسود : ملعقة كبيرة  خبز طابون : 3 أرغفة (خبز فلاحي)  لوز : حسب الرغبة (وصنوبر محمص / للتزيين) طريقة التحضير طبخ المسخن 1. يسلق الدجاج بالطريقة التقليدية مع وضع (ورق الغار، هيل، كبش قرنفل، حبة بصل، ملح). 2. نقوم بوضع الزيت في قدر على النار ثم يضاف البصل ويترك على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج ثم يضاف الملح والفلفل  الأسود. 3. ثم نضيف الدجاج على البصل ويترك لمدة 5 دقائق. 4. ثم نقوم بأخذ الدجاج ووضعه على صينية خبز، ويضاف عليه ملح وفلفل أسود وبهارات، ويشوى بالفرن حتى يحمر لونه. 5. نحضر خبز الطابون، ويغطس بزيت البصل، ويرص في صحن التقديم، ثم يضاف البصل على الرغيف المغطس بالزيت ثم نضيف  السماق ثم المكسرات، ونكرر العملية حتى تنتهي طبقات الخبز. 6. نضيف الدجاج فوق طبقة الخبز الأخيرة ويزين بالمكسرات.  

عجة البيض

صورة
 مقادير عجة البيض 4 بيضات رشة ملح رشة بقدونس 5 ملعقة كبيرة زيت أو زبدة 1 مكعب مرق دجاج 1 ملعقة صغيرة فلفل أسود رشة نعناع ¼ كوب بصل أخضر مفروم فرماً ناعماً 2 حبة فلفل حلو مفرومة فرماً ناعماً طريقة عجة البيض فى مقلاة غير لاصقة على النار، ذوبى الزبدة ثم أضيفى الخضار بعد تقطيعه ومكعب مرق الدجاج، قلبي المزيج. أضيفي الفلفل الاسود وقومي بتغطية المقلاة، استمري في الطهي على نار هادئة لمدة 5-10 دقائق مع التحريك من حين لآخر حتى  تنضج الخضروات على البخار. source عجة البيض بالبقدونس مقادير عجة البيض بالبقدونس 5 بيضات رشة ملح 2 كوب بقدونس مفروم 1 فص ثوم مفروم ¼ كوب حليب ¼ كوب دقيق ½ ملعقة صغيرة زيت ½ ملعقة صغيرة بايكنغ بودر رشة فلفل أسود رشة شطة ½ ملعقة صغيرة كمون ½ كوب كزبرة مفرومة ½ كوب بصل أخضر مفروماً فرماً ناعماً 6 ملعقة كبيرة زيت نباتي طريقة عمل عجة البيض بالبقدونس سخني الفرن إلى 180 درجة فهرنهايت، ثم اخفقي البيض والحليب في وعاء. أضيفي الزيت واستمري في الخفق. اخلطي الدقيق مع البايكنغ بودر، ثم اخفقي المزيج مع مزيج البيض. أضيفي الثوم، البصل الأخضر، الكزبرة والبقدونس مع التقليب، ثم تبلي المزيج با

سندويشات لحم مفروم

صورة
 مكونات سندويشات لحم مفروم تتكون سندويشات لحم مفروم من مكونات سهلة وبسيطة تكسبها مذاقها اللذيذ والشهي والمميز، حيث تعد التتبيلة أهم ما يميز هذه  الوصفة، وغنية بالقيمة الغذائية أيضاً، ومتوفرة في كل بيت، وهي كالآتي: 500 جم لحمة مفرومة. حبة بصلة مقطعة قطع متوسطة. حزمة بقدونس مفروم. 2 فص ثوم كبار. 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون. ملعقة صغيرة وربع من الملح. نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود. ملعقة صغيرة من الببريكا. نصف ملعقة صغيرة من الشطة. ملعقة صغيرة من الكمون. نصف ملعقة صغيرة من القرفة. 4 خبز البيتا (ويمكنكم الاستعانة بطريقة عمل خبز البيتا في المنزل بدلا من شرائه من الخارج). 2 ملعقة كبيرة من زيت الزيتون لدهن الخبز. طريقة التحضير قم باتباع هذه الخطوات لتحصل على سندويشات لحم مفروم بخطوات سهلة وبسيطة، وبطريقة شهية، وبدون مجهود كبير، وفي وقت  قصير جداً، وهي كالآتي: نحضر الخلاط، ثم نضيف إليه البصل والبقدونس والثوم وزيت الزيتون، ثم نفرمهم ناعم. ثم نحضر وعاء عميق، ثم نضيف إليه اللحم المفروم وخليط البصل المفروم ناعم والملح والفلفل الأسود والشطة والببريكا والقرفة  والكمون، ثم نخلطهم جيداً. ثم نحضر خ

لتتبيلة الدجاج

صورة
 المقادير لتتبيلة الدجاج: ½ كيلو صدور دجاج مقطعة مكعبات ½ كوب لبن زبادي 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس 1 ملعقة صغيرة برش زنجبيل 2 ملعقة صغيرة غارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة كركم 1 ملعقة صغيرة كمون 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 1 ملعقة صغيرة ملح لتحضير الصلصة: 1 ملعقة كبيرة زيت زيتون 1 ملعقة كبيرة زبدة 1 حبة بصل مفرومة ناعمة 1 ملعقة كبيرة ثوم مهروس 1 ملعقة كبيرة برش زنجبيل 1 ملعقة صغيرة غارام ماسالا 1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة 2 كوب طماطم مفرومة ناعمة 1 ملعقة صغيرة فلفل أحمر حار 1 ملعقة صغيرة ملح ½ كوب كريمة طبخ 2 ملعقة كبيرة سكر طريقة التحضير نبدأ بتتبيل الدجاج فنضع الدجاج في وعاء مع اللبن والثوم والزنجبيل والبهارات ونغطيه وتتركه جانباً لنصف ساعة على الأقل. نحمي الزيت ونقلي فيه الدجاج حوالي 3 دقائق ثم نضعه جانباً. نضع الزبدة في مقلاة ونضيف البصل ونحرك لمدة 5 دقائق حتى يتكرمل البصل ثم نضيف الطماطم والثوم والزنجبيل والغارام ماسالا  والكزبرة اليابسة والملح والفلفل الحار ثم نترك المكونات على نار هادئة لمدة 10 دقائق. نضع الصلصة في الخلاط حتى تصبح ناعمة ثم نعيدها للمقلاة ونضيف الكريمة والسكر ونحرك ثم نضيف